Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 400 gramos de gamba congelada, 1 rape, 1 huevo, 1 ramito de perejil, 150 gramos de ensalada variada, 2 pimientos italianos fritos, 60 gramos de pan rallado, 90 gramos de harina de tempura, 120 ccs de aceite, 1 pizca de sal,

Picar las gambas, echarlas en un bol, sazonar ligeramente y mezclar con el perejil troceado, el huevo y el pan rallado. Tomar porciones de pasta y aplastarlas formando unas mini hamburguesas. Cortar el rape a rodajas, sazonar y rebozar con harina de tempura. Poner abundante aceite en una sartén y freír el rape, reservando sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. En una sartén aparte con aceite freír las mini hamburguesas de gamba, reservando también a medida que vayamos sacándolas de la sartén sobre papel de cocina. Poner en el plato la ensalada aliñada con sal y aceite, el rape, unos trocitos de pimiento frito y sobre éste las mini hamburguesas de gamba.